Vildsvinsutbildning för jägare som vill sälja direkt till konsument

Anmäl dig till våra inplanerade kurser

De nya föreskrifterna som trädde i kraft i början av november 2024 gör det möjligt för dig som jägare att sälja hela vildsvin eller vildsvinskött direkt till privatpersoner och detaljhandeln. Innan du kan göra det behöver du bland annat gå en särskild kurs i vildsvinshygien. För att få gå den särskilda kursen behöver du vara utbildad viltundersökare. För att sedan få sälja vildsvin privat ska du registrera dig hos Länsstyrelsen.

Viltkonsult Jonas Malmsten AB erbjuder nu dessa kurser i vildsvinshygien. Kursledare är veterinär Torsten Mörner och veterinär Jonas Malmsten. Torsten är en erkänd och uppskattad jägarprofil med stor kunskap om jakt, slakt, hygien och viltkötthantering. Jonas är för många bekant som skribent i Svensk Jakt, viltforskare vid SLU och föreläsare inom olika jakt- och viltförvaltningsrelaterade ämnen.

Vi erbjuder olika typer av utbildningar:
– En digital lärarledd kurs som görs via Zoom. Pris 1 250 kr inkl moms
– En fysisk på olika platser runt om i landet. Pris 1 500 kr inkl moms. Fika ingår
– Kombinationskurs med viltundersökarutbildning och kurs i vildsvinshygien samma dag. Pris 2 900 kr inkl moms. Lunch och fika ingår.

Minst 15 deltagare på de fysiska kurser för att den ska genomföras.

Är ni en hel grupp som vill boka en kurs så kontakta oss på info@viltkonsult.se, så planerar vi det tillsammans.

Kurstillfällen fylls på löpande.

  • Vi behöver säkerställa att du har genomgått en viltundersökarutbildning, vilket är ett krav för att få gå kursen i vildsvinshygien. Vid anmälan kommer du att få bifoga en kopia på intyget från den utbildningen. Om du inte har intyget tillgängligt så kontaktar du det förbund du gått utbildningen hos och får ett nytt. Alternativt räcker det med en mejlbekräftelse på att du finns med i deras listor.
  • Ca en vecka före kursen kommer du att få en kallelse med mer information
  • Betalning av kurserna kan göras genom kortbetalning via Stripe (länk för det kommer i kallelsen), alternativt via faktura efter kursen.
  • Vid onlinekurserna kommer du att behöva identifiera dig med Mobilt Bank ID före kursen. Hur det går till kommer att framgå av kallelsen som skickas ut.
  • Efter genomgången utbildning utfärdas ett personligt kursintyg

Kursen är godkänd av Livsmedelsverket och innehåller alla delar som krävs för att man ska få sälja vildsvinskött utan att det passerat en vilthanteringsanläggning.
Ingående delar är:
– Mikrobiologiska faror och hygienisk slakt
– Provtagning för analys av trikiner och Cesium (Cs)
– Spårbarhet och dokumentation

Läroboken ”Hygienisk slakt av vildsvin” finns nu att beställa här. Boken är författad av Jonas Malmsten och Torsten Mörner och innehåller all teori och foton kopplat till den särskilda kursen om hygienisk slakt av vildsvin. Boken kommer ingå i utbildningen, och för de som redan gått utbildningen skickas den ut digitalt i efterhand, utan extra kostnad. Det är var och en fritt att beställa boken utan att gå kursen. Den kommer vara ett bra läromedel för alla jägare (och andra) som vill lära sig mer om hygienisk slakt av vilt i allmänhet och vildsvin i synnerhet. Pris 250 kr inklusive frakt.